공정흐름도

개요

이 화면은 무엇인가요? 식품 제조 공정의 흐름도를 작성하고, 각 단계의 공정 조건(온도/시간/압력 등)과 CCP/OPRP 위치를 표시하는 화면입니다. Codex 예비단계 4에 해당합니다.

누가 사용하나요?

• 📊 HACCP팀 담당자: 공정흐름도를 작성합니다
• 🏭 생산담당: 현장 공정과 흐름도의 일치 여부를 확인합니다

언제 사용하나요?

• HACCP 계획 수립 시 (Codex 예비단계 4)
• 공정 변경 시 흐름도를 갱신할 때
• 현장 검증 후 불일치 항목을 수정할 때 (예비단계 5)

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참고: 데이터 구조

테이블: haccp_flow_diagrams - HACCP 계획에 연결된 공정흐름도 (트리 뷰)