15 docs tagged with "식품안전"

CCP 모니터링 결과를 종합하여 해당 LOT/기간의 최종 합격/불합격을 판정하고 기록하는 화면입니다.

CCP 한계기준의 과학적 타당성을 검증하고, 밸리데이션 연구 결과를 기록하는 화면입니다.

Codex HACCP 7원칙 12절차 + FSSC 22000 기반 식품안전관리 시스템. 위해분석, CCP 관리, 모니터링, 시정조치, 선행요건, 추적성, 검증, 교육훈련까지 식품 안전의 전 과정을 체계적으로 관리합니다.

식품안전을 위한 HACCP 계획서를 등록하고, 제품 정보, 인증 현황, 위해분석·CCP 연결을 통합 관리하는 화면입니다.

HACCP 관련 교육(식품위생, CCP 모니터링, 개인위생 등)의 계획과 이수 기록을 관리하는 화면입니다.

HACCP 계획 수립 및 운영을 위한 다기능팀 구성원의 역할, 전문분야, 자격을 관리하는 화면입니다.

운영선행요건(OPRP)의 관리수단, 모니터링 방법, 조치기준을 등록하고 운영 현황을 관리하는 화면입니다.

HACCP 시스템의 유효성을 검증하는 활동(미생물검사, 기록검토, 시스템감사 등)을 기록하는 화면입니다.

HACCP 시스템의 경영검토(Management Review)를 계획하고, 입력/출력 항목과 결정 사항을 기록하는 화면입니다.

원료 공급업체의 HACCP/식품안전 관리 수준을 감사하고, 감사 결과와 시정조치를 관리하는 화면입니다.

식품 제조 공정의 흐름도를 작성하고, 각 단계의 공정 조건과 CCP/OPRP 위치를 표시하는 화면입니다.

CCP 한계기준 이탈 시 수행하는 즉각적 시정조치와 제품 처리 내용을 기록하는 화면입니다.

식품 원료·공정·설비의 알레르겐 정보를 등록하고, 교차오염 방지 관리를 수행하는 화면입니다.

원료 입고부터 최종 제품 출하까지 전 과정의 LOT 이력추적(Traceability) 기록을 관리하는 화면입니다.

식품 리콜 발생 시 신속 대응을 위한 제품회수 계획서를 작성하고, 모의 리콜 훈련 결과를 관리하는 화면입니다.